Una volta arrivate in cantina, le uve vengono private dei raspi e successivamente pigiate per ottenere il mosto. La fermentazione avviene in vasche in acciaio inox per un periodo che va da 7 a 10 giorni, garantendo così l’espressione autentica dei frutti. Il 60% del vino viene poi invecchiato per 10 mesi a contatto con rovere francese, mentre il restante viene mantenuto in serbatoi in acciaio inox per preservarne la freschezza e la vivacità del frutto, fino al raggiungimento del risultato finale.

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante, capace di attirare l’attenzione degli appassionati di enologia. Al naso si percepiscono note distintive di ciliegia nera, chiodi di garofano, chicchi di caffè e spezie, che insieme creano un bouquet complesso e intrigante, perfetto per chi cerca un vino che unisca tradizione e innovazione.

In bocca, il vino si distingue per una struttura solida e una buona acidità, con sapori che ricordano il cassis, il prugna nera e la noce moscata. I tannini, eleganti e ben integrati, conferiscono al vino un finale lungo e persistente, rendendolo ideale per l’abbinamento con piatti ricchi e saporiti.

• Processo di Vinificazione Artigianale: Ogni fase della produzione è studiata per valorizzare le migliori caratteristiche delle uve, assicurando un vino di alta qualità.
• Invecchiamento in Rovere Francese: L’uso del rovere francese per il 60% del vino arricchisce il profilo aromatico, donando complessità e profondità.
• Preservazione della Freschezza: La fermentazione e l’invecchiamento in acciaio inox per il restante 40% garantiscono un perfetto equilibrio tra fruttato e freschezza.
• Caratteristiche Sensoriali Uniche: Note di frutta rossa, spezie e tannini ben bilanciati che lo rendono ideale per gli amanti dei vini rossi intensi.

Questo vino, frutto di una selezione attenta e di una lavorazione meticolosa, rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un prodotto enologico capace di soddisfare sia i palati più esigenti sia chi si avvicina al mondo del vino con curiosità. La sua complessità e il suo equilibrio lo rendono perfetto per ogni occasione, dal pranzo informale alla cena di gala.